蒜薹是在春夏季節都可以吃到的蔬菜，在春季的4-5月份可以吃到，在夏季的6-8月份之間也可以吃到，在春季5月份是最適合吃蒜薹的，這時候蒜薹吃起來口感是比較好的。蒜薹在夏季節的7-8月份的時候是最便宜的，在冬季吃屬於是反季節吃的蔬菜。

蒜薹一天食用200克左右是最合適的，它吃起來有點辛辣的味道，適量的吃蒜薹是有好處的，它有滋陰潤燥、健脾益胃、消炎殺菌、促進食慾的功效。