番茄可以生吃，番茄生吃比較好，因爲番茄裏麵含有豐富的維生素C以及鉀等礦物質，如果把它加熱的話，維生素C和鉀元素流失的較多，所以這種情況下，番茄生吃會比較好。

番茄可以涼拌來食用，首先把番茄用水清洗幹淨，然後醬番茄切成塊，放到碗裏，加入白砂糖和調料攪拌均勻即可。

生吃的好處就是，能夠最大限度保留各種營養成分，減少營養的流失，另外，番茄含有豐富的維生素、礦物質、有機酸等物質，具有生津止渴、健胃消食的功效，可用於緩解或輔助治療口渴、食積、高血壓、白內障、夜盲症等，並且番茄含有碳水化合物、膳食纖維、鎂、鉀、維生素C及番茄紅素等多種營養成分，具有助消化、調節血糖血脂及血壓、美容的作用。

生吃番茄對番茄紅素的消化吸收利用較差，番茄煮熟後更有利於番茄紅素的消化、吸收、利用，並且生吃番茄的時候，如果沒有清洗幹淨，可能會導致胃腸炎，如果食用未成熟的番茄，則容易出現胃痛、噁心、嘔吐、頭暈等中毒症狀。

番茄可以生吃，番茄生吃比較好，因爲番茄裏麵含有豐富的維生素C以及鉀等礦物質，如果把它加熱的話，維生素C和鉀元素流失的較多，所以這種情況下，番茄生吃會比較好。