黃瓜的含糖量非常低，是屬於低升糖指數的食物，黃瓜含糖僅1.6％，黃瓜吃多了不會導致肥胖，黃瓜屬於蔬果類食物，含有大量的水分，經常吃黃瓜的話，還有減肥的功效，糖尿病人可以吃黃瓜，因爲黃瓜屬於蔬菜，含有大量的維生素，並且血糖指數和血糖負荷相對來說較低，比較適合糖尿病患者食用。

脾胃功能虛弱的人不能吃黃瓜，而且腹瀉的人也不可以吃黃瓜，因爲黃瓜屬於涼性食物，而且還有著利尿消腫的功效，如果食用過多的話，很有可能會加重腹瀉的症狀，而且還有可能會傷害到脾胃，給身體造成損傷。

黃瓜的含糖量非常低，是屬於低升糖指數的食物，黃瓜含糖僅1.6％，黃瓜吃多了不會導致肥胖，黃瓜屬於蔬果類食物，含有大量的水分，主要組成的成分是纖維素、維生素C和礦物質等營養成分，經常吃黃瓜的話，還有減肥的功效，糖尿病人可以吃黃瓜，因爲黃瓜屬於蔬菜，含有大量的維生素，並且血糖指數和血糖負荷相對來說較低，比較適合糖尿病患者食用。

黃瓜的甜度比較低，黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等，不參與一般的糖代謝，所用黃瓜代替澱粉類食物食用的話，血糖不僅不會升高，甚至還會降低，因爲黃瓜中含有大量的粗纖維，經常食用的話，可以增加飽腹感。