茨菰營養價值較高，主要成份爲澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鐵、鈣、鋅、磷、硼等多種活性物所需的微量元素，對人體肌能有調節促進作用，具有較好的藥用價值。有很多廚房者很喜歡用茨菰來作爲佐料，但是大家知道茨菰的營養價值都有哪一些嗎？下麵是小編爲大家提供有關茨菰營養價值參考，一起去看看吧。

【茨菰紅燒肉】

菜譜做法：

食材用料：雞翅根300克；茨菰200克；生薑片5克；大蒜頭5克；八角1個；花椒10粒；桂皮1小段；香葉1片；幹紅辣椒2個；鮮紅辣椒1個；鮮綠尖椒1/2個；老抽1茶匙；生抽2湯匙；花椒水1茶匙；食鹽1/2茶匙；冰糖5克相剋食物；清水500ml；食用油適量

3、小火炒至冰糖融化，鍋中的冰糖漿會出現大氣泡，過一會大氣泡變成小而密的氣泡，能聞到熬糖的香味

2、茨菰用清水洗淨