茨菰營養價值較高，主要成份爲澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鐵、鈣、鋅、磷、硼等多種活性物所需的微量元素，對人體肌能有調節促進作用，具有較好的藥用價值。有很多廚房者很喜歡用茨菰來作爲佐料，但是大家知道茨菰的營養價值都有哪一些嗎？下麵是小編爲大家提供有關茨菰營養價值參考，一起去看看吧。

5、大火燒開後，轉小火燉一個半小時即可

1、紅燒肉洗淨，切成小方塊，放入煮沸的水中焯一下撈出

4、炒糖 {MOD}的關鍵其實是火候的掌握，建議用小火來炒製，這樣比較容易掌握糖漿的顏 {MOD}。

3、將洗淨的茨菰掐芽、去皮備用

10、倒入去皮的茨菰，大火燒煮20分鍾

熱量（大卡）94、蛋白質（克）4.6、脂肪（克）0.2、碳水化合物（克）19.9、膳食纖維（克）1.4、維生素B1（毫克）0.14、維生素B2（毫克）0.07、煙酸（毫克）1.6、維生素C（毫克）4、維生素E（毫克）2.16、鈣（毫克）14、磷（毫克）157、鉀（毫克）707、鈉（毫克）39.1、鎂（毫克）24、鐵（毫克）2.2、鋅（毫克）0.99、硒（微克）0.92、銅（毫克）0.22、錳（毫克）0.39。