茨菰營養價值較高，主要成份爲澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鐵、鈣、鋅、磷、硼等多種活性物所需的微量元素，對人體肌能有調節促進作用，具有較好的藥用價值。有很多廚房者很喜歡用茨菰來作爲佐料，但是大家知道茨菰的營養價值都有哪一些嗎？下麵是小編爲大家提供有關茨菰營養價值參考，一起去看看吧。

茨菰球莖，味甘、澀、性微溫，入肺、心經；可斂肺，止咳，止血，實腸；主治痰核瘰癧、腫塊瘡癤、肺熱咳嗽、喘促氣憋、心悸心慌、水腫、小便不利等病症。

【茨菰燒雞翅根】

2、鍋內加油炒至4成熱，放入冰糖

2、茨菰洗淨，削去外皮，切塊

7、放入生薑片5克、大蒜頭5克、八角1個、花椒10粒、桂皮1小段、香葉1片、幹紅辣椒2個，炒出香味

4、立即倒入10ml清水，用鍋鏟將焦化糖全部溶化，這個水就是糖 {MOD}