蘭花指春蘭、蕙蘭、建蘭、墨蘭和寒蘭等。澆水冬季氣溫較低，蘭花減少水量可以提高細胞液濃度，有利於花芽形成，因此盆土保持一定溼度即可。對已有花芽的蘭花更忌盆土太幹或太溼，否則會影響開花。澆水時間應在中午暖和時。防凍蘭花在0℃以上通常不會生凍害。

(2)對建蘭、墨蘭和寒蘭來說，溫度在10℃左右爲好。

(1)對春蘭和蕙蘭而言，如果室內溫度在10℃左右，形成的花芽會在土麵下枯死，或花梗不伸長，影響花正常開放。如果給予低溫，花蕾反而充實，開出好花。

一、 就地區而言

(2)在長江流域，冬季把蘭花移至向陽避風的屋下，遇風雪嚴寒時，移入房中，也可搭塑料薄膜棚過冬。

有條件的話，可給蘭花加溫，白天室內溫度保持15℃，夜間保持5℃。分三個階段進行，一在深秋和初冬加溫，促進植株充分成熟;二在12月中旬至1月底不加溫，隻需保持5℃，任其緩慢生長;三從2月開始，加溫並給予充分光照和一定的溼度，能使蘭花提前進入生長期，一個半月後能長出新芽。

二、 就品種而言