臺灣大青棗(Zizyphus mauritiana Lam．)別名印度棗、毛葉棗，爲鼠李科棗屬植物，常綠小喬木，原產印度，引入我國臺灣後經品種多代改良選育而成爲經濟栽培果樹。臺灣大青棗果實大且口感清脆細膩，其莖、枝、花，甚至樹葉、樹皮均有極高的利用價值，是一種極具發展前景的優良水果品種。

臺灣青棗主根不明顯，屬淺根性果樹，側根和鬚根十分發達，易形成龐大的根係。根橫向生長範圍大於樹冠，大部分分佈在20～80 cm的淺土層內。根係在夏、秋季節生長迅速，冬、春季則生長緩慢。

壯梢肥：新梢長出，葉片開始轉綠時施，以氮肥爲主，可淋施海精靈生物刺激劑300倍液。

栽培方法

回縮更新：果實採收後，需對主幹進行回縮更新，將主幹在原嫁接口上方20~30cm處鋸斷，隨樹齡增加適當提高回縮位。

由於臺灣青棗喜光，每畝種30~40株爲宜，種植規格一般是株行距4×4~5m。