葫蘆棗也稱猴頭棗，由長紅棗變異而來。Ziziphus jujuba ba niformis(Nakai)Kitag.，鼠李科棗族的一種植物，果實爲長倒卵形，果重10～15克，從果頂部與胴部連接處開始向下收縮變呈乳頭狀，既似倒掛的葫蘆，又似小猴縮脖而坐，因此得名。果麵光滑，果皮褐紅 {MOD}。鮮幹果品質中等；9月中旬成熟。

2、斷根：選擇優良品種的自根植物，發芽前在樹冠周圍挖30-40釐米以下、深50釐米左右的溝，切斷直徑2釐米以下的根，在斷根溝內施用有機肥料，立即回填。生長季節可以髮根分紅苗，第二年春天髮根分紅苗，採用ABT生根粉或其他激素處理，回田栽培，培育壯苗。

地區分佈

（2）早熟品種中，用於新鮮食物的優良品種有早脆王、涇渭生棗、早熟梨棗等，用於加工的優良品種有梨棗、贊黃棗等。

棗鏽病防治

3、根插：秋末結合秋耕從強棗樹上取根，切成長20-30釐米、直徑1-4釐米的根穗，在地窯內藏沙。第二年春天開溝育苗，根穗傾斜45角插入溝內，露出地麵2釐米，插入後立即澆水。根穗採用生根激素處理，塑料薄膜覆蓋，效果更好。

（3）晚熟品種主要用於新鮮食物，優質品種有涇渭大雪棗、冬棗等。新的特殊品種有果形奇特的磨盤棗、葫蘆棗等，樹形奇特的胎內紅、龍鬚棗等。