北京馬牙棗又稱子彈頭棗、馬牙棗、白馬牙棗、辣椒棗、尖尖棗、美人指，因棗果果實爲長錐形至長卵形，下圓上尖，上部歪向一側，形似馬牙而得名。大小較均勻，果皮紅 {MOD}，果肉淡綠 {MOD}，緻密細嫩，多汁味極甜。鮮棗含糖量35.3%，每百克含維生素C332.86毫克，可食率92.94%，品質上等；8月下旬至9月上旬成熟，較其他棗類成熟期早。山東，山西省運城市臨猗縣廟上鄉（浪郎棗果接待站）等地均有種植。

地區分佈

大馬牙棗栽植3年後就進入結果期。結果後的管理基本同結果前，但隨著樹體不斷擴大，產量不斷提高要逐年增多施肥量。根據試驗：產100kg鮮棗需氮1.5kg，磷1kg，鉀1.3kg，土雜肥300kg。根據這一指標和年產量，可推算出每年每株樹的施肥量。擴穴深翻施肥比較好每年進行1次。如做不到每年1次，至少2～3年1次。隨著樹冠的擴大樹穴也要相應的擴大。樹冠停止擴大後，樹穴麵積與樹冠投影麵積相同時停止擴穴，基肥改爲深40cm的放射狀溝施。

馬牙棗含有豐富的維生素,具有增強體內免疫力的作用,並對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。馬牙棗性味甘溫,能滋補肝腎,潤燥生津。馬牙棗最大的營養價值在於,它含有豐富的膳食纖維與果膠,可以幫助消化和軟便。馬牙棗營養豐富,含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等,以含維生素C和鈣質、鐵質最多。還有很高的藥用價值,多用於補血和作爲調理藥物,對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定的療效,馬牙棗有加強補血的效果。

大馬牙棗的栽植時期以春季爲宜，萌芽前越晚越好。在適宜的季節做到及時栽植，栽植順序爲：先機械打坑，後起苗，隨起苗、隨運輸、隨栽植，盡量縮短從起苗到栽植的時間。遠距離運苗一定要搞好包裝運輸，最大限度減少水分流失。起苗時間若超過2天，失水嚴重時要浸泡在水中，使苗木吸足水後再栽。

2、栽植形式。新建園選擇南北向，株行距3*4米。

病蟲害防治