水車前草的嫩葉可以代替蔬菜食用，平時可以將它的嫩葉炒著吃，也可以將它的嫩葉洗淨放在火鍋中煮著吃。水車前草爲觀賞性植物，它對土壤的要求較嚴，種植時可以選擇沙壤土，種植過程中要適當的給植株施肥。

水車前草對土壤的要求較嚴，適宜在排水性好的土壤中生長，種植時可以選擇沙壤土，通常有沙的土壤排水性較好。水車前草害怕雨澇和積水，對水分的需求量不高，種植時可以按照不幹不澆、澆則澆透的原則給植株澆水。

有的地區還會將它的嫩葉洗淨放在火鍋中煮著吃，水車前草除了可食用外，還能加在飼料中往家禽，吃水車前草長大的家禽長勢更好。水車前草爲多年生沉水草本植物，對水質的要求很搞，多生長在池塘、溪澗或水田中。