水葫蘆能當做肥料使用，它在生長過程中會吸收水中的氮、磷、鉀、鈣等多種微量元素，人們常將用它來堆製有機肥和生產沼氣。平時還可以將水葫蘆當做土壤改良劑使用，水葫蘆還有一定的食用價值，它的嫩葉和花朵可以食用。

水葫蘆的嫩葉和花朵是可以食用的，馬來西亞的原土著居民常將它的嫩葉和花朵摘回家，當成蔬菜炒著吃，口感很不錯。水葫蘆原產於巴西，喜歡在溫暖、溼潤的環境中生長，不耐寒，種植時比較好將溫度控製在18～35度。