花椒是調料樹，花椒是的莖枝上會長有刺，雌花具有心皮，一般多生長在溫暖和光照充足的地方，一般在海拔較高的山地或沿海地帶會比較常見，適合種植在肥沃、排水性好和水源充足的土壤中。