小米的主要產地是中國的黃河流域，山西、陝西、甘肅等地均有栽種。小米又叫做粟，是世界上最古老的栽培農作物之一，小米顏 {MOD}多種，常見的有黃 {MOD}、黑 {MOD}、紫 {MOD}等等，可以用來煲粥、釀酒。小米適宜生長在疏鬆、肥沃、透氣的微酸性粘土和沙土中。