開心果原產於伊朗，主要分佈在地中海沿岸，主要產地有美國、土耳其等地，中國主要產地在新疆。開心果是唐代時期傳入中國的，可以將其炒熟後食用，還可以將其磨成粉末狀，將其和酸乳酪、麥片混合食用。開心果適應性極強，耐旱、耐鹽鹼地、耐熱，適合幹旱地區栽種。