螃蟹的產地有江蘇蘇州、江蘇高淳、湖北鄂州、南京等，常見的螃蟹品種有陽澄湖大閘蟹、中華絨螯蟹、三疣梭子蟹、擬穴青蟹等。螃蟹常生長於山區溪流的石塊下，多爲雜食性動物。螃蟹可以蒸熟後食用，味道鮮甜，部分螃蟹還可以作爲飼料或餌料。