肉羊等級明顯高於普通羊，其肉 {MOD}鮮紅、紋理細緻、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪 {MOD}澤爲白 {MOD}或帶淡黃 {MOD}、胴體體表脂肪覆蓋率100%。