黑白花奶牛頭部輪廓清晰，略長。頸薄有皺褶。皮薄，毛細短，皮下脂肪少，全身結構勻稱，細緻緊湊，棱角清晰，黑白花牛具有體型高大、產奶量高、母牛性情溫和、易於管理的特點，但耐熱性較差，對飼養管理要求較高。