山核桃的主要產地是浙江和安徽，適宜生長在富含腐殖質的山穀中。山核桃果實味道鮮美，可以直接食用，也可以用來榨油。山核桃常生長在半陰的山坡中，在土層深厚、土質疏鬆的壤土中生長的好，山核桃生長期間需定期補充肥料，注意肥料濃度不宜過高。