美國萊豬指的是含有萊克多巴胺的豬，美國豬中大多含有萊克多巴胺，萊克多巴胺是一種人工合成的有機物，化學式爲C18H23NO3，是一種人工合成的克侖巴安β腎上腺素受體激動劑，是由美國製藥公司研製，又被稱爲“瘦肉精”。萊克多巴胺可以起到抑製動物脂肪生長從而促進瘦肉生長的作用。