黑土是中國東北重要的農業土壤，重要的商品糧、豆基地，耕墾歷史短，多實行一年一熟製，地形低平有水源處也可闢爲水稻田。自然狀態下，黑土腐殖質層可厚達1米，養分含量豐富，肥力水平高，適種春小麥、玉米、大豆、穀子、馬鈴薯、甜菜等旱作物。