黃瓜可以生吃，黃瓜生吃比較好，黃瓜的營養價值較高，即可以當蔬菜吃又可以當水果吃，生吃的黃瓜會有嫩甜的口感，黃瓜熟了以後再吃，可能會破壞它的營養成分和口感，所以黃瓜適合生吃。