挑選竹筍時，如果竹筍的大小和形狀差不多，但是重量上有差別的話，比較好選擇重量稍微重一點的，說明含水量高，就比較新鮮。此外，如果想要挑到好吃的竹筍，還要仔細觀察一下它的根部，如果根部有白 {MOD}的突出的珠狀，那麼這種的就比較好吃。