捲心菜中含有的各種各樣的營養物質，比如鈣質、鐵元素、葉酸、植物纖維等營養物質，一般在生吃捲心菜的情況下，這些營養物質都是可以被人體最大程度的吸收和利用的，它是可以對人體的健康起到很好的維護作用，並且針對一些腸胃不適，或是經常便祕，還有患有各種炎症等疾病的人羣有很好的治療的作用。