蘭花指春蘭、蕙蘭、建蘭、墨蘭和寒蘭等。澆水冬季氣溫較低，蘭花減少水量可以提高細胞液濃度，有利於花芽形成，因此盆土保持一定溼度即可。對已有花芽的蘭花更忌盆土太幹或太溼，否則會影響開花。澆水時間應在中午暖和時。防凍蘭花在0℃以上通常不會生凍害。