觀音蓮肉如其名，葉片蓮座狀環生，如蓮座一般的外形，葉片扁平細長，前端急尖，葉緣有小絨毛，充分光照下，葉尖和葉緣形成非常漂亮咖啡 {MOD}或紫紅 {MOD}。