多肉植物指植物的根、莖、葉三種營養器官中的葉片較爲肥厚多汁並且能夠儲藏大量水分功能的植物。在土壤不能夠提供水分時，它能暫時脫落外界水分供應而獨立生存，全世界共有多肉植物10000餘種，分類隸屬100餘科。