水苔，又名泥炭蘚，是水苔科水苔屬植物，多生長於溫帶與寒帶林中的岩石峭壁上或溪邊泉水旁。鮮活的水苔呈白綠 {MOD}或鮮綠 {MOD}，疏鬆綿狀，密集交織成片，莖匍匐貼生，有不規則分枝或羽狀分枝，莖與枝葉近同形。經清洗幹燥後的水苔呈淡白 {MOD}，柔軟、疏鬆，吸水量大，可吸終於自身重量的15～20倍的水量，同時具有較強蓄水及透氣能力。