荷花整株都能使用，渾身都能用，蓮子、蓮藕、蓮腸等均能入菜，莖幹能出絲，是製作印泥的上好材料。睡蓮的經濟價值會稍差一些，隻有花朵能夠使用，經過晾曬和提煉後，能製作成茶葉或是香水。