雖然白睡蓮對土壤的要求不嚴，但生長在有機質土壤中的白睡蓮長勢會更好一些，白睡蓮耐寒能力不強，它會在每年11月進入休眠期。白睡蓮具有一定的食用價值和藥用價值，它的根莖中含有大量的澱粉，可以食用。