棗樹開花座果期長達1個多月,棗果的成熟期也較長。灰棗、雞心棗矮密早優集約化栽培模式的樹冠矮小、人工採摘方便,可根據需要和用途分期分批採摘棗果。若做果脯蜜餞的白熟期採摘,做鮮食商品的半紅期採摘,做幹製紅棗的完熟期採摘。分批採收。保護了枝葉不受損傷,保證了不同用途之需要,提高了果品的質量和商業價值。