香梨，又稱大頭梨，維吾爾語叫“奶西姆提”。其特點是香味濃鬱、皮薄、肉細、汁多甜酥、清爽可口，係梨之上品。香梨以庫爾勒香梨產量大，質量好。庫爾勒香梨在國際市場上被譽爲“中華蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等稱號。