鳳梨釋迦（Annona×atemoya Mabb.）是番荔枝科、番荔枝屬植物。半落葉性小喬木，根係淺生，主根不發達，側根、鬚根多。花芽著生於枝梢葉腋，花爲雌、雄兩性同花，花瓣內有半珠狀雄蕊羣環繞雌蕊頸部，著生細小雄蕊。果實爲聚合果，由數十個小瓣組成，未熟果爲綠 {MOD}，成熟果呈淡黃綠 {MOD}。果肉奶黃油 {MOD}或乳白 {MOD}，呈乳蛋糕狀。