大馬牙棗具有主、副兩種芽，副芽敏感易萌發生成二次枝和棗吊，是結果枝係，二次枝生長量小，棗吊當年秋天落掉，二者與長樹擴冠關係小。主芽萌生棗頭是擴冠長樹的基礎，但主芽遲鈍不易萌發，頂生主芽比側生主芽易萌發，但隻能向上單軸延伸，不能橫向擴大，隻有側生主芽萌生的棗頭枝才能橫向生長擴充樹冠，但側生主芽特別遲鈍，不經強刺激不萌發，這是棗樹生長慢的主要根源。爲了促使側生主芽萌發，對主幹、骨幹延長枝進行短截、摘心，將需要萌生棗頭枝的側生主芽置於頂端優勢部位，促使充實、分化，提高萌發能力，迫使萌發棗頭枝，從而達到迅速擴冠的目的。