中間的有些嫩，從網上看到的要去掉這些，太嫩容易腐爛，不容易生小球。但也有花友試驗過，將中間太嫩的部分多晾幾天，一定等切麵幹透了再封裝起來，也成功了。這下我沒要，下次我再試的時候要把它留下來。根盤切小後顯得太長了，切掉一部分。再次強調，每個切塊都帶有根盤。