地下莖是由肥厚多肉的葉變形體即鱗片抱合而成，鱗片生於莖盤上，莖盤上鱗片發生腋芽，腋芽成長肥大便成爲新的鱗莖。鱗莖又可以分爲有皮鱗莖和無皮鱗莖兩類，有皮鱗莖類球根花卉有水仙花、鬱金香、朱頂紅、風信子、文殊蘭、百子蓮等，無皮鱗莖類有百合等。