水仙花的雕刻造型其目的是通過刀刻或其他手段使水仙的葉和花矮化、彎曲、定向、成型，根部垂直或水平生長，球莖或側球莖按造型要求養護、固定。水仙雕刻造型主要是對花、葉的雕刻，使花、葉達到藝術造型的目的。