下麵說說酢漿草球根的保存，球挖起來以後，需要放在陰涼透氣的地方保存，讓它們休養一段時間，然後自己甦醒。酢漿草球根不需要冷藏保存，因爲低溫會打破球根的自然休眠，讓球根在外界溫度還太高時就甦醒發芽，有違植物的自然生長規律。