酢漿大多數是球狀根，大小不一，從芝麻大小到到鵪鶉蛋大小都有。也有少數是長條狀覆蓋有小鱗片，典型的有triangularis係列、articulata係列以及enneaphylla係列等。一般來講，鱗莖根的酢漿是不休眠的，但這一點還有待於花友們不斷積累經驗才能得出準確的結論。