酢漿的花葉常有向光性，白天時花和葉子會打開;天黑時，會閉合。一般每朵花能開2-3天。對於秋植品種，花期一般在集中在深秋和春天，有的酢漿在在秋天和春天都會開花，有的則隻在春天開花，典型的品種如obtusa係列就隻在春天開花。其實隻要植株生長到一定規模，溫度與光照長度合適它們就會開花。