水車前草又被稱爲龍舌草、水帶菜，屬於水鱉科多年生沉水草本植物，多生長在平靜的淺水中，那水車前草有什麼功效呢。水車前草的功效在於可以食用，水車前草的嫩葉可以作爲蔬菜食用，它的嫩葉中含有一定的營養成分。