秈米裏含有一定的煙酸以及核黃素和脂肪以及蛋白質，還有各種礦物質和少量的碳水化合物等營養成分，也有人體所需的維生素B族等，平時適當的吃可以起到止咳、止煩以及和止瀉的作用，而且還有養肝肢體和補氣養心以及潤燥、養陰和益氣的作用，還可以起到預防糖尿病的功效。
1、外觀不同；粳米和秈米在外觀上差異非常明顯，比較好區分。粳米的形狀更偏圓潤，比較飽滿晶瑩，顏色非常均勻透亮，而秈米則是細長扁平，色澤沒有粳米好。
2、產地不同；粳米的產地主要分布在北部及東北地區，一般北方人吃得多些。而秈米在南方種植範圍比較廣，比如廣東、湖南、湖北等，南方人更偏愛。
3、口感不同；粳米比較飽滿圓潤，煮熟後粘稠濕軟，吃起來也會更加軟糯，口感上更接近於糯米。而秈米則不同，煮熟後顆粒分明，吃起來會更加鬆軟可口，比較有韌性。
4、營養價值不同：粳米裏麵還有一定的B族維生素以及鐵元素和磷元素，還有人體所需的鈣質和脂肪以及蛋白質等營養成分，平時適當的吃一些，可以起到健脾胃以及補肺氣和除煩止渴和養陰生津的作用。
秈米裏含有一定的煙酸以及核黃素和脂肪以及蛋白質，還有各種礦物質和少量的碳水化合物等營養成分，也有人體所需的維生素B族等，平時適當的吃可以起到止咳、止煩以及和止瀉的作用，而且還有養肝肢體和補氣養心以及潤燥、養陰和益氣的作用，還可以起到預防糖尿病的功效。
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