蘿卜是世界古老的栽培作物之一，主要分布於歐洲大陸、北非、中亞、日本以及中國等地。據史料記載，蘿卜的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿卜。
蘿卜的起源和生長習性
中國食用蘿卜的曆史
根據資料推測，中國古人食用蘿卜可能有六七千年的曆史。從西周到春秋的五六百年間，中國蘿卜栽培地域在黃河流域中下遊，目前在中國各地普遍栽培。
蘿卜的繁殖方式
蘿卜的繁殖方式一般采用種子繁殖。不同品種，其豐產性和抗病性有很大差別。
因此，在選擇品種時，既要考慮到豐產性，又要從當地病蟲害發生的實際情況出發，使品種的生長期與當地適於蘿卜的生長日期相吻合，根據市場需求栽培目的和當地的氣候、土質條件、消費習慣等選用抗病抗蟲、優質豐產、商品性好的品種，如“招福”等。
根據當地茬口安排、氣候條件和栽培習慣等情況，蘿卜於4月下旬至5月上旬播種，一般適合在晴天傍晚或陰天播種播種後要澆足底水，以保證種子成活率並促進出苗快，出苗齊。
溫度：
在培育蘿卜的過程中，溫度是對其成長發育影響程度最大的因素之一。經過對大量蘿卜品種的試驗後發現，蘿卜種子在25℃時發芽速率最快，幼苗期在20~24℃範圍內生長葉子最快。蘿卜在中等光照強度下生長狀況最好，不同品種的蘿卜對光照的需求不同。當光照強度滿足中層葉片和下層葉片的需求時，植株就能夠產出品質優良、產量較高的蘿卜。
水分：
蘿卜在生長發育前期對水的需求量不高，種植時澆水可促進出苗，也能夠起到降低溫度的作用，肉質根膨大期對水的需求量增加，此時植株的生長發育速度最快，充足的水分不僅能夠決定蘿卜的品質，還能決定其產量。
土壤：
土壤中含水量較高，會影響到土壤中氣體的流通性，如果土壤中水分含量較低，就會導致肉質根的纖維化，失去嫩脆的口感，變得辛辣，嚴重影響到蘿卜的品質。同時，蘿卜的產量也是由水分決定，土壤中含水量不足會導致蘿卜減產，特別是肉質根膨大期要適宜澆水。
