黑腐病是花椰菜最常見最容易感染的病害，也是花椰菜的主要病害之一。
黑腐病是花椰菜最常見最容易感染的病害，也是花椰菜的主要病害之一。每年我國花椰菜產地都有不同程度的黑腐病發生，一般發病的年份產量將會減產20%～30%，有的甚至減產50%～60%。在我國黃淮海地區7～9月為發病期，河北壩上地區7～8月為發病期，閩粵地區10月開始發病，長江中下遊地區一般10～12月為發病期。
1 發病條件
黑腐病屬細菌性病害，病原為甘藍黑腐黃單胞杆菌甘藍黑腐致病變種[Xanthomonas campestris pv. campestris （Pammel） Dowson.]，菌體杆狀，極生單鞭毛，無芽胞，有莢膜，單生或鏈生，革蘭氏染色陰性。
1.1 傳播途徑
病原菌可在種子內或隨病殘體在土壤中越冬，從水孔或傷口侵入。種子可以帶菌，病菌在種子上可以存活28個月左右，是病害遠距離傳播的主要方式之一。病菌借雨水、灌溉水、農具傳播，使用帶菌種子、帶菌菜苗遠距離傳播。
1.2 感病時期
大多數品種定植後到蓮座期不容易感染黑腐病，進入蓮座期後一般14片葉左右開始發病，結球期天氣漸涼發病率降低。
1.3 感病規律
進入蓮座期後，遇到高溫、多雨時容易感病。地勢低窪，排水不暢，長期積水易發黑腐病。種植過早或者重茬，容易感染黑腐病。施用未腐熟的有機肥或者偏施氮肥，葉片長勢差或旺長徒長，植株抵抗力減弱，易感黑腐病。中耕時傷根，蟲害較多較重的地塊發病重。暴雨過後乍晴，氣溫高、畦麵濕度大，黑腐病發病迅速、發病麵積大。
2 花椰菜黑腐病病害特征
花椰菜葉片最容易感染黑腐病，其次是莖部，花球不易感染。花椰菜子葉染病率很低，一旦感染葉片呈水浸狀，隨即枯死。功能葉染病，葉片最明顯的特征就是葉緣呈“V”字形病斑，邊緣常具黃色暈圈，病斑向兩側或內部擴展，致周圍葉肉變黃或枯死（圖1）。
花椰菜莖部不容易感染黑腐病，一旦感染說明該地塊黑腐病異常嚴重。病菌進入莖部維管束後，逐漸蔓延到莖部或葉脈及葉柄處，引起植株萎蔫，至萎蔫不再複原，剖開莖部，可見維管束全部變黑色或腐爛，但不臭，幹燥條件下莖部黑心或呈幹腐狀。陽光充足時，病部會幹枯；空氣濕度大時，病部會腐爛。
3 防治方法
3.1 物理防治及治蟲防病
重茬地塊與非十字花科蔬菜進行2年以上輪作。選擇地勢高，排水通暢不易積水的地塊種植。加強田間管理，適時、適期播種，加強肥水管理，施足底肥，一般每667 ㎡施3000 kg左右腐熟農家糞最佳或複合肥55 kg。植株生長期追肥水2～3次，防止植株早衰，增強其抗病性。適度蹲苗，氮、磷、鉀肥合理施用比例為1∶0.3∶1.1，不可偏施氮肥，以免植株徒長，降低抗病能力。合理密植，密度過大，通風透光性差，一般行距60 cm，株距50 cm，生長勢旺盛的品種株距60 cm。清潔田園，隨著植株的生長，會逐漸產生老葉、病葉，這些葉片也會誘發黑腐病，要及時清理以減少黑腐病的發生。
中耕鬆土，保持土壤的透氣性，促進根係生長，必須及時中耕鬆土。一般澆水後3～5天，畦麵剛剛見幹時進行。中耕鬆土還可以使土壤保持合理濕度，既促進根係的生長，又可減緩黑腐病發生。
有條件的地區盡量采取噴滴灌，蓮座期之前可進行漫灌，蓮座期後不漫灌，以切斷病菌蔓延途徑，土壤若長時間處於高濕狀態，易感染黑腐病。
病害伴隨蟲害發生，病菌易從蟲害造成的傷口侵染植株，故而防病與防蟲必須同時進行。重點防治菜青蟲和小菜蛾，在菜地裏安裝頻振式殺蟲燈，使用燈火誘殺成蟲；藥劑防治可選用2.5%多殺菌素膠懸劑1 000倍液、5%氟蟲脲乳油2 000～2 500倍液、5%氟啶脲乳油2 000～2 500倍液或活芽孢100億個/g Bt可濕性粉劑500～1 000倍液噴霧。
3.2 化學防治
藥劑處理種子預防黑腐病，如用72％春雷黴素可溶性粉劑1 000倍液浸種2 h或用3％中生菌素可濕性粉劑800倍液浸種30 min，洗淨晾幹後便可播種。發病前至發病初期，可采用20％噻菌銅懸浮劑1 000～1 500倍液、20％喹菌酮水劑1 000～1 500倍液、45％代森銨水劑400～600倍液、12％鬆酯酸銅乳油600～800倍液或60％琥·乙膦鋁可濕性粉劑500～700倍液噴霧防治。
4 抗病品種推薦——盛鬆100
盛鬆100（圖2）是天津市耕耘股份有限公司經過7年選育而成的適合高山冷涼地區及冬春季節種植的雜交一代鬆散型花椰菜品種。其喜冷涼氣候，並且低溫不容易出現毛花現象。植株生長勢旺盛，葉片肥大、內葉較皺，植株高70 cm，開展度70 cm，葉片長60 cm左右，葉寬28 cm左右，葉脈明顯，蠟粉厚，抗病性強，尤其高抗黑腐病。花球高圓，球高16 cm左右，直徑25 cm左右，平整潔白，花梗淡綠色，品質甜脆，花粒細小，單球質量2.2 kg左右。秋季從定植到始收100天左右，春季從定植到始收60天左右，采收時葉片數24片左右。
