遵義大白薑已有300年以上的種植曆史。最初它在湄潭一帶得到種植，因此也被稱為湄潭大白薑。後來，它被引入到遵義的其他縣市，並在貴州的一些其他地區也進行了少量種植。
遵義大白薑已有300年以上的種植曆史。最初它在湄潭一帶得到種植，因此也被稱為湄潭大白薑。後來，它被引入到遵義的其他縣市，並在貴州的一些其他地區也進行了少量種植。
遵義大白薑的根莖肥大，外表皮光潔，薑皮和薑肉都呈黃白色。它含有豐富的水分，纖維含量較少，質地脆嫩。辛球的味道相對較淡，品質優良。這種薑適合炒食或加工糖漬。一般情況下，單株的根莖重量約為350至400克，最大的根莖甚至可以達到500克以上。畝產量一般在1500至2000千克之間。
遵義大白薑以其獨特的特點和優質的品質受到了種植者的喜愛。它的產量豐富且可供多種加工方式使用，是貴州地區重要的農作物之一。它的種植需要適宜的環境條件；
以下是遵義大白薑的種植條件和要點：
氣候條件：
遵義大白薑適應溫暖濕潤的氣候；它喜歡溫暖的夏季和涼爽的冬季。適宜的生長溫度範圍為15至30攝氏度。
土壤要求：
喜歡肥沃、疏鬆、濕潤的土壤；最適宜的土壤pH值在6.0至7.0之間。土壤應該具有良好的保水性和排水性，避免積水。
種植季節：
一般情況下，遵義大白薑的種植季節是在春季。在溫室環境下，也可以在秋季種植。種植季節的選擇應根據當地的氣候和土壤條件來確定。
種植方法：
選擇健康的種薑並對種薑進行消毒處理，以防止病蟲害的傳播，然後在準備好的土壤中開溝將種薑根莖平均地放入溝中，覆土後輕輕壓實；生長期間要定期澆水並注意防治病蟲害。
施肥管理：
在種植前，應根據土壤的肥力狀況施加適量的有機肥料，並進行充分的深翻。在生長期間，可以適量追加氮、磷、鉀等主要營養元素的肥料，但要注意避免過量施肥，以免影響薑的品質。
病蟲害防治：
遵義大白薑容易受到一些病蟲害的侵襲，如白粉病、根結線蟲等。因此，在種植過程中要加強病蟲害的監測和防治措施，及時發現問題並采取相應的防治措施，以確保薑的健康生長。
