大蔥對氮、磷、鉀的吸收，以鉀最多，氮次之，磷最少。大蔥葉的生長需要較多的氮肥，如果氮肥供應不足會導致大蔥葉數少、麵積小，而且葉身中的營養物質向蔥白中運輸儲存的也少，缺氮不僅影響大蔥的生長也影響蔥白的品質。
大蔥施肥需要分階段進行，一次性施入效果並不好，根據不同的生長發育階段，製定合理的施肥方案尤為重要。
大蔥葉的生長需要較多的氮肥，如果氮肥供應不足會導致大蔥葉數少、麵積小，而且葉身中的營養物質向蔥白中運輸儲存的也少，缺氮不僅影響大蔥的生長也影響蔥白的品質。
鉀肥僅次於氮肥，參與大蔥光合作用和促進糖類的運輸，特別是在蔥白膨大期，要施用沃葉高鉀水溶肥衝施，鉀肥供應不足會嚴重影響產量和品質。
磷能促進新根發生，增強根係活力，擴大根係營養麵積和吸收能力，對培育壯苗、提高幼苗抗寒性和產量有重要作用。大蔥育苗期要使用沃葉高磷水溶肥衝施，磷肥不足，不僅苗子重量明顯減低，而且定植後植株生長也受到一定的影響。
假莖生長期進行第一次追肥，每畝施入有機肥50-100公斤、硫酸銨或尿素10-15公斤、硫酸鉀15公斤或硫酸鉀型三元複合肥20公斤。管狀葉生長盛期，每畝施入尿素10-15公斤和硫酸鉀15-20公斤。
蔥白生長盛期，每畝施入尿素10-15公斤、硫酸鉀10-15公斤、過磷酸鈣20公斤或硫酸鉀型三元複合肥30-50公斤。假莖膨大期，每畝施入尿素15-20公斤、磷酸二銨15-20公斤、硫酸鉀10-15公斤或硫酸鉀型三元複合肥30-50公斤。
大蔥生長不喜歡高溫，夏季定植後早期生長是十分緩慢的，天氣涼爽後大蔥生長加速，此時應進行根部追肥，與葉麵追肥相結合。
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