可餐可藥的“紅甜心” - 莙薘菜
莙薘菜，又叫葉用甜菜，是莧科菾屬的耐寒性一年生或二年生草本葉菜，原產自南歐，是甜菜的變種；葉子嫩時可以食用，常見於地中海料理；葉用甜菜不僅可以用作蔬菜、草藥和飼料 , 而且還是糖甜菜的近緣種 , 是改良糖甜菜遺傳基礎的一個重要資源；
莙薘菜性味甘涼，莖生葉特別發達，大而綠，可作蔬菜和飼料用，莖葉有清熱解毒，行淤止血的作用；根種子可入藥，有解風熱毒，止血生肌之效； 婦女和小孩子尤其適合食用莙薘菜。
【生長環境】
1、喜歡濕潤的氣候環境，耐寒和耐熱力都比較強；
2、需要有充足的水分；
3、在我國南方和西南地區種植比較廣泛，同時它也廣泛分布在世界各地；
【藥用功效】
1、能夠“清火祛風，殺蟲解毒，滌垢濁，稀痘瘡，止帶調經，通淋治痢，婦人小兒尤宜食之”。
2、莙薘菜能夠治療肛門腫痛
3、莙薘菜能夠治麻疹初起，見點未透和顏色不紅；
4、莙薘菜能夠治婦女經閉停瘀，血腫
5、莙薘菜還具有抗褐斑病性、抗逆性
【食用禁忌】
莙薘菜不同的人吃可能會帶來不同的後果
1、脾虛的人食用就會肚子疼；
2、氣虛的人吃它就會動氣；
3、腸胃不適的人吃莙薘菜就會腹瀉；
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