蕨菜是什麼菜？為什麼說多吃會致癌？

蕨菜是什麼菜？為什麼說多吃會致癌？

蕨：生長於海拔200-800米的山地陽坡，深林邊緣陽光充裕地帶。抗高溫耐低溫，喜濕潤涼爽氣候，主要分布於國內及東南亞。根狀莖提取的澱粉稱蕨粉，可供食用，根狀莖的纖維可製繩纜，能耐水濕，嫩葉可食，即蕨菜。

蕨菜是我們平常都能吃到的菜品，含有豐富的礦物質和維生素，營養價值高。擁有這些高價值優點的同時我們也需要注意，過多食用會對身體帶來傷害。

蕨菜的功效：

1、清熱解毒，殺菌消炎降血

2、降血壓

3、平時食用有潤腸通便預防便秘的效果，減少痔瘡和直腸癌的發病率

4、治療腹瀉、痢疾、小便不通等病症

蕨菜的危害：蕨菜優點雖多，卻不能貪食，因其中含有天然的黃酮醇類物質等成分，這些成分都是天然的致癌成分，一旦過量食用蕨菜，便會讓這些成分在身體內累存，導致細胞癌變，導致癌症的發病率顯著提高。