什麼菜被稱為“樹上蔬菜”?

來源:發財農業網時間:2022-09-22 13:18:31編輯:wu 當前位置:發財農業網>種植>蔬菜> 手機閱讀
什麼菜被稱為“樹上蔬菜”?
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等,在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮,又稱椿白皮,原產於中國,分布於長江南北的廣泛地區,為楝科。落葉喬木,雌雄異株,葉呈偶數羽狀複葉,圓錐花序,兩性花白色,果實是橢圓形蒴果,翅狀種子,種子可以繁殖。樹體高大,除供椿芽食用外,也是園林綠化的優選樹種,古代稱香椿為椿,稱臭椿為樗。產於陝西、貴州和雲南,生於山坡或溪旁。
什麼菜被稱為“樹上蔬菜”?
香椿的食用價值
香椿被稱為"樹上蔬菜",是香椿樹的嫩芽。其性平,味苦、澀,歸肝經,胃經和腎經。具有清熱解毒,健脾開胃,美容養顏的功效。中國人食用香椿久已成習,漢代就遍布大江南北。椿芽營養豐富,並具有食療作用,主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。
香椿芽的做法
特別是貴州人喜吃香椿,每逢到了香椿芽發芽的季節,餐桌上少不了一道涼拌香椿、蛋炒香椿或蛋蒸詳香椿,可為是蒸著吃、炒著吃、拌著吃,香椿獨特的味道隻有“懂”它的人,才了解它的別具風味。但香椿為生發物,多食易誘使痼疾複發,故慢性疾病患者應少食或不食。

蔬菜本月排行