冬筍價格多少錢一斤 2021冬筍價格40-50元一斤

冬筍是立冬前後楠竹林中出現的一道美食，生長在楠竹地下莖的側芽上，呈圓錐狀，體型肥大，外側有韌性較強的筍殼，因在鑽出土壤前就被采收，其質地鮮嫩，口感鮮美，讓人讚不絕口，那麼，冬筍價格多少錢一斤呢?小編為大家介紹一下吧。

冬筍價格多少錢一斤

冬筍是立冬前後從楠竹地下莖側芽萌發的筍芽，還沒有鑽出土壤就被人掘出采收，其質地細嫩鮮美，營養豐富，深受消費者喜愛，現在離立冬還有段時間，但市麵上的冬筍已經開始售賣了，價格偏高，每斤40-50元，適合想嚐鮮的朋友購買。

1、蒸製法

想讓冬筍保存不壞，可以采取蒸製法，將采收的新鮮冬筍剝去外殼後，從中間對半切開，然後放入蒸鍋中，開大火蒸煮10分鍾的時間，再將蒸好的冬筍取出，放在陰涼通風的環境中，保存時間為7天，或者將其裝入保鮮袋後放在冰箱冷藏，保鮮期能延長到15天。

2、焯水法

保存冬筍的過程中，可以將去除外殼的冬筍清洗幹淨，然後用刀切成片狀，放入鍋中，加入清水淹沒後，蓋上蓋子，開大火蒸煮半小時的時間，再將煮好的筍片撈出，裝入袋中密封後，放在冰箱的冷凍層保存，保存時間為6個月。

3、鹽水法

將冬筍去皮切片後，直接放入鍋中，然後倒入濃鹽水，開火熬煮30分鍾後撈出，晾涼後將冬筍和鹽水一起裝入幹淨無油的玻璃罐中，蓋上蓋子密封，再放入陰涼通風的環境中即可，保存時間為一年，注意保存期間要經常觀察，以免出現漏氣現象。